VAKONA ESK

Ψυχόμενο ζυμωτήριο από τον Γερμανικό οίκο VAKONA σε κενό αέρος (vacuum). Πολύ χρήσιμο για πολλές διαδικασίες παραγωγής, τόσο για παράγωγα κρέατος όσο και για μαγειρεμένα προϊόντα ή σαλάτες. Διαθέσιμο από 60 έως 850 L.

• Ιδανικό για ζύμωμα μαγειρεμένου ζαμπόν, βραστού ζαμπόν, μπέικον, χοιρινό, κοτόπουλο, κεμπάπ και μαριναρισμένα προϊόντα.
• Ιδανικό για ζύμωμα ή ανάμειξη κιμά, chorizo, αποξηραμένου λουκάνικου, μαύρου λουκάνικου, σαλάτας, μαγιονέζας και σάλτσας.
• Μοντέλα χωρητικότητας από 60 έως 850 L.
• Εξοπλισμένο με αντλία υψηλής χωρητικότητας.
• Πίνακας ελέγχου αφής με 99 προγράμματα.
• Αυτόματα διαστήματα αναπνοής.
• Πλήρως μετακινούμενη κλίση για εύκολη φόρτωση.
• Μοτέρ με μεταβλητή ταχύτητα.
• Δυνατότητα συνδυασμού ζέστης και κρύου στο ίδιο πρόγραμμα εργασίας.
• Δυνατότητα χρήσης ανελκυστήρα για φόρτωση.
• Διαφορετικοί τύποι λεπίδων ανάδευσης, ανάλογα με το προϊόν.