VAKONA VM

Ψυχόμενο ζυμωτήριο σε κενό αέρος (vacuum) από τον Γερμανικό οίκο VAKONA. Πολύ χρήσιμο για πολλές διαδικασίες παραγωγής, τόσο για παράγωγα κρέατος όσο και για μαγειρεμένα προϊόντα ή σαλάτες. Διαθέσιμο από 60 έως 1800 L.

• Ιδανικό για ζύμωμα μαγειρεμένου ζαμπόν, βραστού ζαμπόν, μπέικον, χοιρινό, κοτόπουλο, κεμπάπ και μαριναρισμένα προϊόντα.
• Ιδανικό για ζύμωμα ή ανάμειξη κιμά, chorizo, αποξηραμένου λουκάνικου, μαύρου λουκάνικου, σαλάτας, μαγιονέζας και σάλτσας.
• Μοντέλα χωρητικότητας από 60 έως 1800 L.
• Εξοπλισμένο με αντλία υψηλής χωρητικότητας.
• Μονάδα ελέγχου ST450V (VM 60 – 220).
• Πίνακας ελέγχου αφής με 99 προγράμματα (VM 250 -1800).
• Αυτόματα διαστήματα αναπνοής.
• Πλήρως μετακινούμενη κλίση για εύκολη φόρτωση (VM 250-1800) και χειροκίνητη (VM 60 – 220).
• Μοτέρ με μεταβλητή ταχύτητα από VM 250 έως VM 1800.
• Δυνατότητα χρήσης ανελκυστήρα για φόρτωση.
• Διαφορετικοί τύποι λεπίδων ανάδευσης, ανάλογα με το προϊόν.